みなさん、こんにちは☀️
KINZA Japanese Restaurant です
今回は、本日から始まる「而今の3種飲み比べセット」についてお知らせします！
【而今 3種飲み比べセット】
¥1400
三重県 木屋正酒造
而今という言葉には〝過去に囚われず未来に囚われず今をただ精一杯生きる〟という意味が込められています✨
而今に使用されている水は「名水の里名張」の名張川の湧き水(中軟水)です。非常に純度が高く、MgよりCaが倍以上含まれていて、これにより米が溶けやすく骨格のある旨みを表現することができます‼️
【而今 雄町無濾過生原酒】
雄町米は現存する日本最古の酒造好適米で、しっかりとした強い味わいが特徴の人気･実力･認知の高い酒米です。雄町米によって、ふくよかでコクのある旨みとバナナやベリーを想わせる奥行きのある果実のような甘味と酸味で、情緒のある余韻を残します✌️軽やかで透明感のある酒質は繊細ながらも、雄町米の個性は消えていません🫶
【而今 山田錦無濾過生原酒】
山田錦は伊賀産を使用。去年は秋の日照りがよく、全体的な素晴らしいヴィンテージと社長が仰るほど、一昨年、昨年に比べてお米の品質がとても良い出来です‼️
長期もろみにて旨みを乗せながら、エレガントな仕上がりになっています。
口に入れた瞬間の気品のある華やかさ、味の密度感、飲み込んだ後の爽快にフェードアウトする味のメリハリが完成度を高かめています😳
【而今 千本錦無濾過生原酒】
千本錦は、酒米の最高峰といわれる兵庫県の「山田錦」をもとに、広島の気候風土に適するように育成した酒米です😊タンパク質含有量が少ないため、香りが高く淡麗な酒に仕上がる米です！
可愛らしいストロベリーやチェリーを想わせる果実香に、フレッシュな炭酸ガスが絡み、例年以上に瑞々しくエレガントな旨みが際立っています♪苦みや渋みが減った滑らかな酒質と味わいの輪郭を形成するような上質な甘みが絶妙に広がります🥹
自然に恵まれた地で醸す木屋正酒造様の「味わいの完成度」をもとめる「而今」をこの機会にぜひご賞味ください👍
なお、数量限定のため無くなり次第終了とさせていただきます。
皆さまのご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております🙇♂️
